Андрей: Подарил жене набор этих тряпочек-визжит от счастья теперь каждый раз, как прибирается. Практически избавилась...
Мила: И правда чудо-варежка. Даже не знаю с чего начать то) Покупала её в аптеке, 2 года назад. Цена в пределах 50...
Akimuro: Полностью разделяю Ваше мнение. Я думаю, что это хорошая идея.
Татьяна: Пхали – одна из самых популярных холодных закусок грузинской кухни. Готовится пхали из двух частей:...
Иван: Виноградные листья – обыкновенные листья для долмы. Листьями мы тщательно завернем рыбку, чтобы не потерять ни...

Полезные свойства имбиря

31 Январь 2012 · Здоровье

Полезные свойства имбиря используют как в народной медицине, в фармакологии, так и в кулинарии. Имбирь – это универсальное средство, польза которого бесспорна. Многие уверяют, что имбирь всего лишь пряность, которую применяют в кулинарии. Однако это не так. Родиной имбиря считается Индия, и в настоящее время половину мирового объема выращивают именно там. Итак, что же это […]

Пора пикировать томаты

16 Апрель 2012 · Сад и огород

Существует множество способов, как правильно пикировать томаты. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию видеоклип с сайта "Свои томаты". Приятного просмотра и богатого урожая! Share this post for your friends:Friend me:

25 Июнь 2019

Выпечка домашнего хлеба

Рубрика: Кулинария.

В завершении всех моих хлебных публикаций напрашивается рецепт приготовления домашнего хлеба. Чем мы и займемся.

Ранее я уже писал, о том, что можно просто взять муку пшеничную первого сорта. Добавить туда отруби и можно печь полезный хлеб.
Но можно найти непросеянную пшеничную муку из цельного зерна, если в ваших магазинах нет таковой, то в интернете найти запросто. Наберите в поисковике название со словом «Купить» и найдете.

Первый рецепт

Моя жена делает хлеб по такому рецепту:

Что необходимо:
- молоко – 500мл
- вода – 125 мл
- несоленое сливочное масло – 2 столовых ложки
- сухие дрожжи – 1 столовая ложка
- соль – 2 чайных ложки
- непросеянная пшеничная мука из цельного зерна – 720 гр.

Слить вместе воду, масло, молоко, в кастрюльке подогреть до 40-45 гр.С
Всыпать после этого туда дрожжи и оставить на 10 мин.
Затем добавить туда соль и муку. Желательно это все взбить миксером, около трех минут.
Выложите смесь этого на доску и замесить тесто вручную. Месить нужно примерно минут 10. Тесто должно стать гладким и упругим.

Все это нужно выложить в миску, предварительно смазав ее внутри маслом, чтобы ничего не прилипало. Миску накрыть и поставить в теплое место, с температурой 45-50гр.С. Для того чтобы тесто поднималось. Через час или два оно должно увеличиться в объеме примерно в два раза.

Сейчас можно выпекать. Нужно взять противень смазать его маслом и подсыпать немного муки. Затем выложите тесто на противень, придайте ему форму.

Смочите верх теста водой, присыпьте немного мукой, сделайте легкие надрезы. Накройте и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось еще раз. На это уйдет еще минут 40-45.

После этого необходимо прогреть духовку до 210 гр.С. И наконец, ставим противень в духовку. Выпечка продолжается 35-40 мин.
К концу выпечки хлеб должен сверху потемнеть. Необходимо его снять и остудить.
Это очень полезный хлеб, углеводов он содержит всего 30г , а также содержит клетчатку, белки, насыщенные и ненасыщенные жиры.

Второй рецепт

А вот еще один рецепт, я его не пробовал, но наверное он тоже неплох, здесь смешивается цельнозерновая пшеничная мука и ржаная.

Понадобится :
Кефир - 300мл
Цельнозерновая пшеничная мука – 200 г
Ржаная мука – 200 г
Пищевая сода -2г.
Соль морская – 2г.
Приправы на травах, желательно итальянские – 1 стол. ложка можно и без нее.

Смешаем кефир и соду и оставим на 20 мин.
Смешиваем все остальное т.е. мука, приправа, соль и кефир с содой.
Затем все перемешаем и замесим тесто.
Выпекать в духовке примерно 50 мин. при температуре 180гр.С

Вот и все. Напишите в комментариях были ли полезны эти статьи о пользе и вреде хлеба. Как- то неинтересно писать как в пустоту. Этим постом я заканчиваю публикацию цикл о хлебе. Напишите, интересны ли вам подобные сведения о других продуктах.

Анатолий Плотников