Андрей: Подарил жене набор этих тряпочек-визжит от счастья теперь каждый раз, как прибирается. Практически избавилась...
Мила: И правда чудо-варежка. Даже не знаю с чего начать то) Покупала её в аптеке, 2 года назад. Цена в пределах 50...
Akimuro: Полностью разделяю Ваше мнение. Я думаю, что это хорошая идея.
Татьяна: Пхали – одна из самых популярных холодных закусок грузинской кухни. Готовится пхали из двух частей:...
Иван: Виноградные листья – обыкновенные листья для долмы. Листьями мы тщательно завернем рыбку, чтобы не потерять ни...

Способы выращивания картофеля

26 Март 2015 · Сад и огород

Заканчивается первый месяц весны. Многие уже выращивают рассаду у себя дома. Многие заготавливают удобрения в надежде получить достойный урожай. Картофель сажают почти все огородники. Недавно у меня возник вопрос: Какие существуют способы выращивания картофеля? Я перевернул кучу литературы, опросил всех своих знакомых, узнал много нового и интересного. Один из способов показался мне очень интересным […]

Как приготовить сочное мясо

2 Ноябрь 2014 · Кулинария

Многие, решив сделать шашлык или просто приготовить мясо на сковороде, задаются вопросом, как приготовить сочное мясо. При взгляде на кусок мяса, которому предстоит стать вкусным и сочным кусочком шашлыка, нас одолевают смутные сомнения. Однако, существует не один способ, сделать мясо сочным и вкусным. У каждого мастера конечно свои секреты и сейчас вы узнаете о […]

3 Август 2014

Как мариновать селедку

Рубрика: Кулинария.

Одним из кушаний, пользующихся заслуженным спросом и уважением в России являются блюда из селедки. Да и я, не исключение в этом пристрастии.

Семейство сельдевых довольно обширно, наиболее известные у нас – это селедка атлантическая, сосьвинская, тихоокеанская, балтийская, наиболее крупная – беломорская.

Полезность сельди очевидна, она богата жирными кислотами, витаминами, особенно В12, в 100 гр. сельди содержится дневная норма кальция необходимого для человека.

Готовят эту рыбу по- разному. Ее жарят на сковороде или решетке, начиняют пироги, коптят, солят, маринуют.

Мне очень нравится маринованная селедка в горчичном маринаде. Поэтому предлагаю вашему вниманию этот рецепт:

Селедка в горчичном маринаде

Для приготовления потребуется одна крупная селедка – не менее 12 см длины,

луковица, одна столовая ложка горчицы, две столовых ложки майонеза, крупномолотый, черный перец, сахар, лимонный сок, лавровый лист, немного укропа.

Сначала нужно почистить рыбу и разделить на два кусочка филе. Либо можно сразу нарезать на мелкие кусочки, до необходимых размеров. Чем меньше размер, тем сильнее рыба пропитается маринадом.

Но, по опыту могу сказать, что при мариновании в крупном виде, рыба, нарезанная затем, при подаче на стол, имеет более симпатичный и аппетитный вид.

Затем готовим маринад. Для этого нужно смешать горчицу, майонез, сахар, перец и лимонный сок. Все это хорошо перемешать.

Сельдь укладываем в банку, поливая при этом маринадом. Лук, нарезанный колечками, прокладываем между кусочками рыбы, туда же, не забываем положить лавровый лист.

После этого нужно плотно закрыть банку, и все это поставить в холодильник.

В холодильнике, селедка в маринаде должна стоять не менее суток, по истечении этого времени – блюдо будет готово.

При подаче на стол можно украсить все зеленью.

Приятного вам аппетита, и крепкого здоровья.

Анатолий Плотников