Мила: И правда чудо-варежка. Даже не знаю с чего начать то) Покупала её в аптеке, 2 года назад. Цена в пределах 50...
Akimuro: Полностью разделяю Ваше мнение. Я думаю, что это хорошая идея.
Татьяна: Пхали – одна из самых популярных холодных закусок грузинской кухни. Готовится пхали из двух частей:...
Иван: Виноградные листья – обыкновенные листья для долмы. Листьями мы тщательно завернем рыбку, чтобы не потерять ни...
admin: Конечно, чтобы давать конкретные советы желательно знать ваш возраст, вес и рост. Если у вас появился...

Монахини и контрацептивы

11 Декабрь 2011 · Здоровье

Британский журнал «The Lancet» опубликовал статью австралийских ученых, изучающих проблемы онкологии. В ней содержится информация о женщинах, которые связали свою жизнь со служением Богу. Монахини в монастырях более подвержены риску онкологических заболеваний, таких, как рак матки и яичников. Причем процент риска велик, в отличии от женщин, живущих в миру, эта цифра достигает 60%. На Западе […]

Ниши: золотые правила здоровья. Шестое правило

2 Январь 2013 · Здоровье

Шестое упражнение золотых правил здоровья Ниши тесно связано с воздействием на сознание и подсознание человека. При выполнении основной части упражнения нужно произносить вслух одну и ту же фразу, привожу ее полностью: «Мне хорошо, с каждым днем мне будет лучше, лучше, лучше и лучше. Каждая клеточка моего организма обновляется; кровь становится свежей, чистой, здоровой; железы внутренней […]

16 Январь 2012

Настоящий узбекский плов

Рубрика: Кулинария. Метки: гусь с яблоками, культура здорового питания, настоящий узбекский плов

Каждая хозяйка ежедневно думает над домашним меню. Что готовить в будни и чем порадовать родных в выходные? Предлагаем вашему вниманию, как приготовить настоящий узбекский плов, его и готовить не сложно, и есть можно не один день.

Плов готовят в чугунной посуде, либо в кастрюле с толстым дном, но не в эмалированной. Рис для плова лучше купить пропаренный, и за несколько часов до приготовления плова, рис замачивают в теплой воде. Горох нухат также замачивают в отдельной посуде, до набухания. Главный секрет в приготовлении плова – это равные пропорции мяса, риса и моркови( например, по полкилограмма), и правильность укладывания.

Итак, мясо режут на мелкие кубики, выкладывают в горячее растительное масло. Мясо обжаривается до легкого румянца. Затем репчатый лук (две крупные головки) режут мелко, так как он в процессе приготовления должен целиком «раствориться» в плове, и тоже жарят до золотистой корочки. Морковь режут либо кубиками, либо соломкой, и также обжаривают. При жарке моркови в кастрюлю добавляют еще масло, так как морковь впитывает в себя его в большом количестве. Жарят 10 минут, затем выкладывают горох нухат.

Рис лежал в воде, хорошо набух. Его выкладывают на горох и обжаренные мясо-лук-морковь, и заливают теплой водой. Воды должно быть на 4-5 см выше слоя плова. Причем воду наливают на ложку, которая приставлена к рису. Это делается для того, чтобы не получилось углубление в рисе. Добавляют приправы, жалеть их не надо.

Барбарис, перец горошком, пару листочков лаврового листа, и, конечно же, 4-5 головок чеснока. Его предварительно ошпаривают кипятком и очищают от шелухи. Чеснок вдавливают в рис, который уже впитал в себя воду. Плов ставят на медленный огонь при открытой крышке, чтобы вода испарялась. Когда воды останется чуть на дне, кастрюлю закрывают крышкой, плиту выключают, кастрюлю прикрывают теплым полотенцем. И лишь когда плов будет совсем готов – крупинка к крупинке! – его осторожно перемешивают деревянной лопаточкой.