Последнее обновление: 5 Октябрь 2019 в 16:49
Белые кони

Тема: Шансон
Автор плэйкаста: galchonok62
Создан: 2 февраля 2012 21:33

Комментарии

Присоединяйтесь к обсуждению
  • admin: Конечно, чтобы давать конкретные советы желательно знать ваш возраст, вес и рост. Если у вас появился...
  • Татьяна: Признаки метаболического синдрома у меня уже налицо, так что снижение веса. те жировой ткани стало жизненной...
  • Trader 007: «Великий пост — великая радость» Напутствие пастырей на Великий пост Слова напутствия священников Валерия...
  • club: 30;] Кремлевская диета […]
  • admin: Конечно баня способствует потере веса. Если после нее не кушать. В свое время когда я был гораздо моложе и...
9 Январь 2012 · Сад и огород

Казалось бы, зима, январь, что на даче делать? Оказывается, сад зимой тоже требует ухода. Во-первых, летом не будет достаточно времени, чтобы ходить по магазинам в поиске недостающих инструментов, для этого есть январь. Да и отремонтировать некоторые садовые инструменты не мешает. Во-вторых, следует спуститься в овощехранилище, чтобы проверить температуру воздуха, перебрать овощи и плоды. В-третьих, пора […]


25 Декабрь 2011 · Здоровье

Накануне новогодних праздников могут пригодиться советы диетолога. Они решили уберечь миллионы россиян от  пищевого и алкогольного отравления. Для этого был составлен список блюд, которые, на их взгляд, являются опасными для здоровья человека. Первыми в списке стоят, как ни странно, любимые всеми мандарины. Какой Новый год без них? Оказывается, этот лакомый фрукт противопоказан больным с колитами […]


11 Сентябрь 2012

Топинамбур – целебные свойства

Рубрика: Здоровье.

 

Топинамбур (Heliantnus tuberosus)

Топинамбур – это овощная культура, многолетнее клубневое, семейства Астровых,  с выраженным лечебным свойством.По внешнему виду немного похож на  подсолнух,  но цветы  у топинамбура  мельче. В народе топинамбур называют «земляная груша» или «волжская репа».

История

Впервые о  топинамбуре узнало население Южной Америки.  Название современной земляной груши произошло от племени тупинамбус. В начале 17 века топинамбур привезли из Америки в Европу. Топинамбур, благодаря высокой урожайности и непритязательности,  очень быстро распространился в Европе, но из-за того, что топинамбур не умели правильно готовить, редко кто включал его в свое меню. Впервые в Европе оценили топинамбур в Бельгии и Голландии, отваривая в вине. В России же топинамбур появился довольно поздно, лишь в конце 18 века, и только в богатых семьях. Он составил конкуренцию картофелю, в этот период картофель стали употреблять значительно меньше. В США, Японии и Голландии топинамбур - диетический продукт. Из него даже варят кофе.


Состав

Клубни топинамбура богаты железом в большей степени, чем многие другие овощи, такие как морковь, картофель, свекла. В состав топинамбура входят кальций, калий, клетчатка, пектин, аминокислоты. Клубни топинамбура богаты витаминами В1, В2, В6. Калорийность топинамбура 73 ккал. Пищевая ценность топинамбура: белки - 2 г, жиры - 0,01 г, углеводы - 15,84 г

Применение

Топинамбур – отличный медонос и замечательное кормовое растение, повышающее надои и жирность молока. В топинамбуре самое главное – это его клубни, которые употребляют в пищу. Клубни могут быть самой причудливой формы, вес их составляет от 10 до 150 граммов. Сырой топинамбур по вкусу напоминает капустную кочерыжку, жареный топинамбур похож на сладкий картофель. Конечно же, полезнее всего топинамбур в сыром виде. Его добавляют в салаты, супы, делают приправу к мясу и рыбе.

Свойства

Сок топинамбура употребляют при изжоге. Его применяют для нормализации желудочно-кишечных процессов, им лечат  запоры, полиартриты. При запорах лучше всего использовать сок: по 1 столовой ложке  2 раза в день, в промежутках между приемами пищи. Хорошо укрепляет нервную систему, особенно после долгих стрессов. Топинамбур обладает мочегонным свойством. Врачи советуют включать в свой рацион топинамбур людям с повышенным давлением и с пониженным гемоглобином. Топинамбур способен выводить из организма различные токсины, избыток холестерина и соли тяжелых металлов. В весенне-осенний период в рацион  необходимо  топинамбур, так как в нем содержатся все  необходимые для организма микроэлементы и витамины.

Топинамбур – эффективное средство от морщин. Накладывая тертый топинамбур на лицо 1 раз в 3 дня, результат будет виден через 10 процедур.

Однако основным лечебным свойством топинамбура  является помощь больным сахарным диабетом. Готовят блюда, которые  разнообразят стол,  и помогут регулировать лечение, особенно если оно включает инъекции инсулина.

Блюда из топинамбура

Топинамбур жарят на сковороде в масле, как  картофель, солят, добавляют в винегреты, салаты с яблоками, квашеной капустой, морковью, свеклой, сушат.

Топинамбур можно жарить, как картофель или поджарить в тесте (кляре). А можно посолить (1,5-2 столовые ложки соли на 1 л кипяченой воды). Топинамбур режут крупными кусочками, солят и кладут, гнет. Оставляют в тепле на 2-3 дня, затем хранят в холодильнике или на балконе. Топинамбур полностью готов через 17-21 день. Прекрасная добавка в винегрет, к мясным и рыбным блюдам. Если добавить топинамбур в запеканку из творога, получится очень вкусно. И особенно нежными получаются оладьи, в тесто для таких оладий добавляют творог или геркулес.

Рисовая каша с топинамбуром
  • 1 стакан нешлифованного риса;
  • 3 стакана воды;
  •  200 г очищенного топинамбура;
  •  2 луковицы;
  •  растертые семена кориандра;
  • красный сладкий перец.

Воду вскипятить, засыпать рис. Сначала варить на большом огне, а потом – на маленьком. Лук мелко порезать, топинамбур нарезать мелкими кубиками. К рисовому отвару добавить сначала лук, а когда рис будет почти готов – и топинамбур. После варки добавить специи и зелень.

 

Share this post for your friends:
Friend me:



К записи "Топинамбур – целебные свойства" оставлено 2 коммент.

А можно ли топинамбур сохранить в погребе как картофель? Или как?

Мы хранили немного топинамбура в подполье, все нормально, ничего не испортилось.


Оставить комментарий

Советы частного лица

Получайте обновления блога первыми

Подпишитесь на рассылку. И получите в подарок книгу: 

«Как похудеть навсегда. Семь методик похудения.»

.

Twitter

Наш микроблог на Twitter

Счетчик

Статистика сайта