Последнее обновление: 10 Февраль 2019 в 11:52
Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.
Белые кони

Тема: Шансон
Автор плэйкаста: galchonok62
Создан: 2 февраля 2012 21:33

Комментарии

Присоединяйтесь к обсуждению
  • Елена Калинина: Хорошие советы, много из этого я пытаюсь делать, но не всегда получается.
  • Елена Калинина: Очень интересная и полезная статья, детей с маленького возраста нужно приучать к спорту, что бы были...
  • Мария Крупнова: Обожаю баню. Не знаю, способствует ли она снижению веса, но общему укреплению организма точно не...
  • Мария Крупнова: На супчике я худела. Результаты хорошие, но держаться на такой однообразной пище тяжело. Максимум дня...
  • Мария Крупнова: Спасибо за полезную информацию. Хорошо, что сейчас можно приобрести домашние глюкометры и всегда...
30 Ноябрь 2011 · Кулинария

Миллионы счастливых женщин пользуются удивительной машиной, кухонным «мерседесом» – Термомикс! Я попала в число этих счастливчиков. И в самом деле, комбайн термомикс – это  прорыв на кухне. Следует только  один раз увидеть и попробовать. Если понимаешь толк в  технике, да к тому же, любишь вкусно покушать,  тому и  говорить  ничего не надо. Желудки ставят оценку […]


17 Январь 2018 · Новости

          Наверное, многие уже знают, что Павел Грудинин является кандидатом в президенты Российской Федерации. Человек, который всколыхнул Россию своими программными предложениями, человек, который на деле создал доходное, процветающее  хозяйство. При этом он пережил четыре рейдерских захвата, но ни на шаг не отступил. Сейчас его ЗАО “Совхоз им. В.И. Ленина” процветает, средняя  […]


Метки

Метки записей
тонкие сухие волосы как стильно завязать шарф контрацептивы мужчины тоже плачут комбайн термомикс современная молодежь России голосует за любовь масленица русский праздник Дмитрий Иванюта жив Модные прически 2012 рейс Тюмень-Сургут пасхальный кулич новогодние украшения для стола как красиво украсить елку как сохранить любовь навсегда красивое женское нижнее белье сладкий перец выращивание тыквенный крем суп ночные пижамы день святого Валентина полынь Система здоровья Ниши ледобуры для рыбалки Инь и Ян эликсир Феникс почему плачут мужчины похудеть почему снятся сны огурцы на подоконнике виды плетения косичек салат оливье томаты мужское нижнее белье любовь и уважение традиционная тибетская медицина народные методы удаления волос средство от грусти духовный подвиг освоить компьютер советы диетолога лечение болезней правила здоровья Кацудзо Ниши общий гороскоп по знакам зодиака полезные свойства имбиря гусь с яблоками зимняя рыбалка код вашей семьи алкогольное отравление свиная вырезка салат "Цезарь" новые изменения в правилах дорожного движения полезная для здоровья пища Зингер спа - психология зимнее купание работы в саду в феврале характер мужа Масленица в 2012 году гриб Линчжи действие контрацептивов делить любимого с подругой рыболовные снасти тест на установление отцовства прощеное Воскресенье в 2012 году сад зимой первые весенние цветы слезы на морозе авиакатастрофа 2 апреля 2012 года самолет-невидимка "Стелс" мини детский сад донор стволовых клеток гололедица пешня поцелуй как правильно падать авиакатастрофа в Тюмени молодежь России голосует за любовь Модные прически 2012 года ящик для зимней рыбалки культура здорового питания эффективное лечение гайморита зубная паста Феникс домашние маски для рук истории вечной любви пикировать томаты история праздника Новый год современная молодежь России как собраться на свидание хороший татуаж Кордицепс китайский настоящий узбекский плов свойства зеленого чая татуаж губ на какой руке носят кольцо. коррекция питания лечение по Залманову похудеть кордицепс коррекция питания 1 сентября шилак маникюр Статистика авиакатастроф в России цветок тюльпан украсить дом к Пасхе украшения для новогоднего стола потерялась девочка боль измены почему мужчины изменяют
11 Сентябрь 2012

Топинамбур – целебные свойства

Рубрика: Здоровье.

 

Топинамбур (Heliantnus tuberosus)

Топинамбур – это овощная культура, многолетнее клубневое, семейства Астровых,  с выраженным лечебным свойством.По внешнему виду немного похож на  подсолнух,  но цветы  у топинамбура  мельче. В народе топинамбур называют «земляная груша» или «волжская репа».

История

Впервые о  топинамбуре узнало население Южной Америки.  Название современной земляной груши произошло от племени тупинамбус. В начале 17 века топинамбур привезли из Америки в Европу. Топинамбур, благодаря высокой урожайности и непритязательности,  очень быстро распространился в Европе, но из-за того, что топинамбур не умели правильно готовить, редко кто включал его в свое меню. Впервые в Европе оценили топинамбур в Бельгии и Голландии, отваривая в вине. В России же топинамбур появился довольно поздно, лишь в конце 18 века, и только в богатых семьях. Он составил конкуренцию картофелю, в этот период картофель стали употреблять значительно меньше. В США, Японии и Голландии топинамбур – диетический продукт. Из него даже варят кофе.


Состав

Клубни топинамбура богаты железом в большей степени, чем многие другие овощи, такие как морковь, картофель, свекла. В состав топинамбура входят кальций, калий, клетчатка, пектин, аминокислоты. Клубни топинамбура богаты витаминами В1, В2, В6. Калорийность топинамбура 73 ккал. Пищевая ценность топинамбура: белки – 2 г, жиры – 0,01 г, углеводы – 15,84 г

Применение

Топинамбур – отличный медонос и замечательное кормовое растение, повышающее надои и жирность молока. В топинамбуре самое главное – это его клубни, которые употребляют в пищу. Клубни могут быть самой причудливой формы, вес их составляет от 10 до 150 граммов. Сырой топинамбур по вкусу напоминает капустную кочерыжку, жареный топинамбур похож на сладкий картофель. Конечно же, полезнее всего топинамбур в сыром виде. Его добавляют в салаты, супы, делают приправу к мясу и рыбе.

Свойства

Сок топинамбура употребляют при изжоге. Его применяют для нормализации желудочно-кишечных процессов, им лечат  запоры, полиартриты. При запорах лучше всего использовать сок: по 1 столовой ложке  2 раза в день, в промежутках между приемами пищи. Хорошо укрепляет нервную систему, особенно после долгих стрессов. Топинамбур обладает мочегонным свойством. Врачи советуют включать в свой рацион топинамбур людям с повышенным давлением и с пониженным гемоглобином. Топинамбур способен выводить из организма различные токсины, избыток холестерина и соли тяжелых металлов. В весенне-осенний период в рацион  необходимо  топинамбур, так как в нем содержатся все  необходимые для организма микроэлементы и витамины.

Топинамбур – эффективное средство от морщин. Накладывая тертый топинамбур на лицо 1 раз в 3 дня, результат будет виден через 10 процедур.

Однако основным лечебным свойством топинамбура  является помощь больным сахарным диабетом. Готовят блюда, которые  разнообразят стол,  и помогут регулировать лечение, особенно если оно включает инъекции инсулина.

Блюда из топинамбура

Топинамбур жарят на сковороде в масле, как  картофель, солят, добавляют в винегреты, салаты с яблоками, квашеной капустой, морковью, свеклой, сушат.

Топинамбур можно жарить, как картофель или поджарить в тесте (кляре). А можно посолить (1,5-2 столовые ложки соли на 1 л кипяченой воды). Топинамбур режут крупными кусочками, солят и кладут, гнет. Оставляют в тепле на 2-3 дня, затем хранят в холодильнике или на балконе. Топинамбур полностью готов через 17-21 день. Прекрасная добавка в винегрет, к мясным и рыбным блюдам. Если добавить топинамбур в запеканку из творога, получится очень вкусно. И особенно нежными получаются оладьи, в тесто для таких оладий добавляют творог или геркулес.

Рисовая каша с топинамбуром
  • 1 стакан нешлифованного риса;
  • 3 стакана воды;
  •  200 г очищенного топинамбура;
  •  2 луковицы;
  •  растертые семена кориандра;
  • красный сладкий перец.

Воду вскипятить, засыпать рис. Сначала варить на большом огне, а потом – на маленьком. Лук мелко порезать, топинамбур нарезать мелкими кубиками. К рисовому отвару добавить сначала лук, а когда рис будет почти готов – и топинамбур. После варки добавить специи и зелень.

 

Share this post for your friends:
Friend me:



К записи "Топинамбур – целебные свойства" оставлено 2 коммент.

А можно ли топинамбур сохранить в погребе как картофель? Или как?

Мы хранили немного топинамбура в подполье, все нормально, ничего не испортилось.


Оставить комментарий

Советы частного лица

Подпишись на новые статьи

Для оформления подписки на обновления сайта введите свой email и нажмите ниже на кнопку:

Twitter

Наш микроблог на Twitter

Счетчик

Статистика сайта
Яндекс.Метрика